Sebagai salah satu destinasi pariwisata utama di Indonesia, Pontianak menawarkan berbagai makanan khas Kalimantan barat Pontianak, tempat menarik yang layak dikunjungi, mulai dari Tugu Khatulistiwa hingga keindahan Sungai Kapuas. Tak heran, daya tariknya telah menjadikan Kota Pontianak menjadi perhatian besar bagi para wisatawan, baik yang berasal dari dalam maupun luar negeri.
Kalimantan Barat, khususnya Pontianak, adalah sebuah wilayah di Indonesia yang kaya akan keanekaragaman budaya dan tradisi, termasuk dalam hal makanan khas. Dengan keindahan alam yang melimpah,
Kalimantan Barat telah mengembangkan sejumlah hidangan yang lezat dan unik yang mencerminkan warisan budaya dan kekayaan alam daerah tersebut. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai makanan khas Kalimantan Barat, khususnya daerah Pontianak, yang menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Namun, tak hanya karena pesonanya sebagai destinasi wisata, Pontianak juga dikenal akan kekayaan kuliner khasnya yang patut dicicipi, untuk kalian yang diluar Pontianak kalian bisa menggunakan rental mobil pontianak kuching yang akan memudahkan kalian dalam membeli makanan khas kota Pontianak.
Makanan Khas Kalimantan Barat Pontianak
Inilah sejumlah hidangan yang sangat terkenal di Pontianak karena cita rasanya yang luar biasa menggugah selera.
1. Chai Kwe
Satu satu makanan khas Kalimantan barat Pontianak adalah mpek-mpek. Mpek-mpek merupakan hidangan khas Palembang yang juga populer di Pontianak. Hidangan ini terbuat dari ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan sagu, serta bumbu lainnya. Umumnya disuguhkan dengan saus cuko yang pedas dan menyegarkan dengan rasa asam yang khas.
Selain itu, terdapat juga bubur pedas Pontianak. Bubur ini terbuat dari beras yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah seperti cabai, bawang, dan lainnya. Ditambahkan pula irisan daging sapi, udang, telur, dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Hidangan-hidangan tersebut menjadi bukti keberagaman cita rasa yang khas dari kota Pontianak.
2. Bubur Pedas Pontianak
Makanan khas Kalimantan barat Pontianak, ada hidangan tradisional yang dikenal dengan sebutan bubur lezat atau bubur nikmat. Makanan ini merupakan warisan khas dari budaya Melayu Sambas yang berasal dari wilayah Kalimantan Barat. Meskipun namanya terdengar menjanjikan rasa pedas, kenyataannya bubur ini sama sekali tidak pedas.
Di komunitas Pontianak, istilah ‘pedas’ mengacu pada kaya akan sayuran dan rempah-rempah. Isinya terdiri dari kangkung, jagung pipilan, daun pakis, kentang, dan daun kesum. Untuk memberikan sentuhan lebih, bubur lezat ini biasanya disajikan dengan taburan kacang dan teri goreng di atasnya.
3. Pengkang
Makanan khas dari Pontianak yang lain adalah kue berbasis ketan yang disebut pengkang. Walaupun secara visual mirip dengan lemper yang biasa ditemukan di Pulau Jawa, pengkang sebenarnya merupakan cemilan yang terbuat dari ketan dengan isian udang ebi. Pengkang dibungkus menggunakan daun pisang dalam bentuk segitiga dan kemudian dipanggang di atas bara api.
Sebelum proses pemanggangan, pengkang akan disangga dengan menggunakan potongan bambu yang tipis dan panjang, seperti tusuk sate. Cemilan ini biasanya disajikan bersama dengan sambal kepah atau sambal kerang sebagai pelengkapnya.
4. Sotong Pangkong
Makanan khas Kalimantan barat Pontianak yang unik ini adalah hasil dari pengolahan cumi-cumi kering yang dipanggang. Sebelum dinikmati, cumi yang telah dipersiapkan tersebut akan dimuka (dipukul) menggunakan palu untuk memberikan tekstur daging yang lembut.
Umumnya, cumi yang dimuka akan disajikan dengan sambal kacang atau sambal pedas khas Pontianak. Hal yang menarik dari hidangan ini adalah kemunculannya yang hanya terjadi sekali dalam setahun, tepatnya saat bulan Ramadhan tiba.
5. Batang Burok
Saat berada di kawasan Bumi Khatulistiwa, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba makanan khas Kalimantan barat Pontianak Batang Burok, salah satu kue tradisional yang menarik. Perbedaan utamanya terletak pada bentuknya yang mirip dadar gulung, namun memiliki kombinasi isi yang unik.
Batang Burok diisi dengan campuran wortel, daging cincang, dan kentang yang membuatnya istimewa. Proses pembuatannya melibatkan penyajian dalam sebuah wadah dan disiram dengan santan kental sebelum disajikan. Di masa lalu, hidangan ini kerap dihidangkan untuk para aristokrat dan penguasa.
6. Soto Khas Pontianak
Soto Khas Pontianak adalah hidangan yang terkenal di seluruh Kalimantan Barat. Hidangan ini terdiri dari kuah kaldu yang kaya rasa, daging ayam atau daging sapi yang lembut, serta tambahan seperti tauge, telur rebus, dan bawang goreng. Soto Khas Pontianak biasanya disajikan dengan nasi putih dan kerupuk. Rasanya yang gurih dan lezat membuatnya menjadi hidangan yang populer di Pontianak.
7. Mie Kwetiau Pontianak
Mie Kwetiau Pontianak adalah hidangan mie khas Pontianak yang terbuat dari mi kuning yang kenyal dan lezat. Mi ini biasanya disajikan dengan irisan daging babi, udang, dan potongan tahu goreng. Mie Kwetiau Pontianak memiliki cita rasa yang khas, dengan campuran bumbu seperti kecap manis, saus tiram, dan bawang putih goreng yang memberikan rasa yang menggugah selera.
Baca Juga: 8 Tempat Aesthetic di Bali yang Harus Anda Kunjungi Ketika Liburan ke Bali